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佐賀県産品で作った王様のパイ6個セット
¥2,640
定番の王様のパイに佐賀の特産品のフレーバーを加えたセットです。どれも生産者様から直接購入したモノで、嬉野茶は嬉野市の相川茶舗様から。こちらは茶葉の栽培からお茶に加工するまで一貫してされており、紅茶の発酵の度合いやほうじ茶の炒り具合はこだわりを持たれています。 佐賀海苔は鹿島市の海苔ラボ松栄丸様からです。近年海苔が不作で多くの色が落ちた海苔が出ています。この商品は色落ち海苔を使用することで大量に海苔を使用することが出来風味豊かなパイに仕上がっています。きなこは武雄市のオアシス会という農業団体の中の下条さんから作ってもらっています。大豆の感想は畑で枝に付けたまま自然乾燥させ、収穫後さらに天日干し後鉄鍋で炒って粉砕させています。 生産者様のこだわりぬいた商品と王様のパイのコラボ商品です。
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王様のパイ(プレーン)6個セット
¥2,640
イタリアはナポリの郷土菓子「スフォリアテッラ」をベースに贈答用にバージョンアップされたパイ菓子です。かなり歴史があるお菓子でナポレオン三世やナポリの王室にも献上されたという逸話が残っています。発酵バターをふんだんに使用して独自の技法で折ってます。焼き方にも独自性があり厚く伸ばしたパイ生地を中までサクサクに焼いています。一つ一つ手作業で作っているため形は不揃いですがパティシエの心がこもった逸品です。下の画像にあるようにデザートのパーツとしてもご利用ください。
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とまらんパイ120g(化粧箱入り)4個、とまらんパイ120g4個セット
¥6,912
国内製造の発酵バター、小麦粉、卵、砂糖、クリスマス島の塩のみで作ったシンプルなイタリア生まれのパイ菓子です。贈答用の化粧箱4個と通常包装4個のセットです。一般的なパイ生地と比較して層の数が少ないため、生地が厚くなっています。そのため焼成後の食感が驚くほどサクサクしています。塩にもこだわりが有り色々と試した結果クリスマス島の塩にたどり着きました。食品添加物など一切使用していない為、小さなお子様にも安心です。
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とまらんパイ(簡易袋)120g 8個セット
¥5,875
国内製造の発酵バター、小麦粉、卵、砂糖、クリスマス島の塩のみで作ったイタリア菓子です。一般的はパイと比較して層の数が少ないために生地に厚みがあり、そのために焼いた後独特なサクサク食感が生まれます。塩にもこだわりが有り、色々と試した結果クリスマス島の塩にたどり着きました。この商品は簡易包装でリーズナブルにご提供できる商品です。
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とまらんパイ 120g8個セット
¥6,220
国内製造発酵バター、小麦粉、卵、砂糖、クリスマス島の塩だけで作ったナチュラルなイタリア生まれのパイ菓子です。一般的なパイ生地とは違って層の数が比較的少なくして生地に厚みを持たせることで、サクサクした独特な食感を出しています。元々イタリア料理店だったので塩にはとてもこだわりが有り、試作を繰り返したどり着いたのがクリスマス島の塩です。甘さを引き出すための塩ではなく、塩味を感じてもらう塩という位置づけで使用しています。
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